そばカロリーの概要について
ざるそばカロリー 300kcal
かけそばカロリー 340kcal
インスタントのそばのカロリーはどうでしょうか。
あげた麺はいうまでもなく高カロリーなのですが生めんはどうでしょうか。
それでもカロリーはほとんど変わりなく高カロリーです。
脂肪は、生めんタイプでは、ほとんどかやくにふくまれていますから、かやくに気をつけることです。
つまり、天ぷらの入ったそばやうどんは脂肪が多く、カロリーが高いのです。
またそばの原料のそば粉には水溶性タンパク質がふくまれています。
町のそば屋さんでもよく、そばを食べたあとにそば湯をだしてくれますが、これは、水に溶けだしたタンパク質をむだにせず、栄養として摂取するための生活の知恵なのです。
常時、タンパク質不足だった日本人の先祖はよく考えたものです。
